Unser Willkommensgruß: „Ode an die Tomate“

PFEFFERMUSCHELN Ziegenjoghurt, „Scupatizzo“-Wassermelone, Dill und Oregano

GNUMARIDD Haselnüsse, Kapernbrot, Feigenöl

ORECCHIETTE AUS GERÖSTETEM WEIZEN zwischen Crudaiola und „San Giuannidd“

COMPANATICO kleines Gläschen, Olive, Minze und Cacioricotta

LAMMROULADEN IN PIGNATTA mit Briochebrot zum Tunken

FRÜCHTE Percoca-Pfirsichsaft, Zitronensorbet

LECCE-KAFFEE Feigen aus San Vito, San Marzano on the rocks

Für maximal 10 Gäste
€130,00 pro Person (Es ist eine Garantie von €150,00 erforderlich pro Gast)

Unser Willkommensgruß: „Ode an die Tomate“

• AUSTER Gin Tonic, Zitronen-Basilikum-Sorbet

• POLIGNANO-KARTOFFEL und ihre Vorzüge

• GELBSCHWANZMAKRELE mit säuerlicher Sauce und grünen Bohnen

• RUOTE PAZZE (Pastificio Benedetto Cavalieri) weiße Bohnenpüree, rote Zwiebel, Chicorée roh und gekocht

• FETTUCCINA MIT TOMATE Rotbarben-Ragout und mediterrane Aromen

• THUNFISCHBAUCH mit gerösteten Paprika

• HUHN Salat, Leberpastete, Sommertrüffel

• GORGONZOLA-HEIDELBEER-EIS mit Schokoladenbrot

• GEBRANNTER HONIG, KAMILLE UND BLÜTENSTAUB

• RICOTTA UND BROMBEEREN mit Kakao-Crumble

Für maximal 10 Gäste
€170,00 pro Person (Es ist eine Garantie von €150,00 erforderlich pro Gast)